망그로브(흑탄)

흑탄은 전통식 가마에서 400도의 온도로 탄화하고 최후에 약 700도로 온도를 높여 숯을 정련 후 숯 가마 입구, 통풍구, 배연구 등을 밀폐하여 충분히 냉각시킨 다음 출탄합니다. 국내에서는 흑탄이라는 표현보다는 검탄 이라는 명칭으로 통칭됩니다.
주식회사 비제이무역에서 공급하는 망그로브 숯은 100% 인도네시아 망그로브 수종으로 제조되었으며, 숯 향이 뛰어나고 열량이 6,400 Kcal/1h 로 돼지고기구이용에 적합하고, 승일식당 수북회관 등 돼지숯불구이 식당에서 애용되고 있으며, 특히 담양식 돼지갈비에서 많이 사용합니다.